Berenjenas al escabechazo
La Anti- Cocina En Cuarentena @natybachir
Berenjenas al escabechazo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas no muy gruesas
- 2
Las salamos, con sal gruesa si es posible y dejamos un rato.
- 3
Las lavamos para retirar el exceso de sal y ponemos a hervir con dos chorros de vinagre, ajo (yo use dos dientes) y 3 hojas de laurel
- 4
Una vez hervidas, que las notamos más claras y blandas, las colamos y dejamos escurrir en el colador hasta enfriarse.
- 5
En un pote ponemos aceite, y condimentos. Una vez frías las pasamos por esta mezcla y apilamos en un frasco.
- 6
Una vez que todas ya están en el frasco, agregamos más laurel, unas ttes hojas, y llenamos de aceite hasta un centímetro encima del total de berenjenas. Dejalas 3 días en la heladera antes de comerlas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Anti- Cocina En Cuarentena le encantará ver cómo quedó.
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