Picarones

Name: Picarones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo zapallo macre; 1/2 kilo camote amarillo; 1/2 kilo harina; 1 bola chancaca; 10 grs levadura (5 cucharadas de azúcar para activar la levadura; Canela, clavo y anís estrella; 1 naranja; Grano en anís

Rita Gzls Polo @cook_21954456

Picarones

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Ingredientes

1/2 kilozapallo macre
1/2 kilocamote amarillo
1/2 kiloharina
1 bolachancaca
10 grslevadura (5 cucharadas de azúcar para activar la levadura
Canela, clavo y anís estrella
1naranja
Granoen anís

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Paso a paso

1

Sancochar el zapallo y el camote con anís, reservar el agua de lo que se sancocho.
2

Realizar el preparado de la levadura junto con el azúcar y un poco de agua.
3

En un bowl poner lo sancochado, el camote y zapallo, de ahí agregar la levadura ya activada e incorporar la harina.
4

Empezar amasar e ir echando agua del zapallo y camote que se sancocho hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
5

Luego dejar reposar espacio de 1 hora aprox para esperar que se active la masa.
6

Pasada la hora amasar de nuevo es necesario tapar la masa con un secador húmedo.
7

Pasado la hora empezar a freír para ello el aceite ya tiene que ir calentado aproximadamente 10 minutos antes.
8

Dejar que repose para servir junto con la miel de chancaca.
9

Servir.