Sopa criolla

Name: Sopa criolla
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 huesos churrasco; 1/2 cebolla roja; 1 tomate despepitado; Ajo en polvo; 1/4 pimiento morroneado; 1/4 de cebolla morroneada; Al gusto Sal, pimienta y orégano; 1 paquete fideos cabello de ángel; 3 rebanadas pan con semillas (para acompañar); 3 huevos fritos (para acompañar)

Reyko Chinen @cook_21504329

Hoy estuve con pereza de cocinar... hice esta sopa criolla con lo que encontré en la refrigeradora.

Sopa criolla

Reyko Chinen @cook_21504329

Hoy estuve con pereza de cocinar... hice esta sopa criolla con lo que encontré en la refrigeradora.

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Ingredientes

3 raciones

4 huesoschurrasco
1/2cebolla roja
1tomate despepitado
Ajo en polvo
1/4pimiento morroneado
1/4de cebolla morroneada
Al gustoSal, pimienta y orégano
1 paquetefideos cabello de ángel
3 rebanadaspan con semillas (para acompañar)
3huevos fritos (para acompañar)

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Paso a paso

1

Freír los huesos en aceite vegetal, una vez suelten su sabor, reservar.
2

Picar la cebolla y el tomate en cubitos, freír en el aceite en donde se frieron los huesos. Morronear en la hornilla (a fuego directo) el otro trozo de cebolla y el pimiento. Colocar en el aderezo, aderezar con el ajo en polvo y salpimentar. Verter unos 2 1/2 litros de agua, los huesos y cuando del primer hervor, colocar el orégano. Cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora.
3

En una olla aparte, sancochar el fideo y reservar.
4

Al momento de servir, acompañar con huevo frito y el pan tostado al horno (250 grados por 7 minutos).