Tronco de turrón Navideño
Mi querida suegra Encarnita, hacía un tronco para cada hijo, hermano...ahora ya no puede, este año me enseñó a mí y aquí os presento el tronco de turrón.
Este tronco SI ESTÁ TERMINADO, tal como lo véis, después de dejar secar 7-10 días, para luego cubrir de chocolote y decorar al gusto de cada uno. (Dios la bendiga). GXL.
Tronco de turrón Navideño
Mi querida suegra Encarnita, hacía un tronco para cada hijo, hermano...ahora ya no puede, este año me enseñó a mí y aquí os presento el tronco de turrón.
Este tronco SI ESTÁ TERMINADO, tal como lo véis, después de dejar secar 7-10 días, para luego cubrir de chocolote y decorar al gusto de cada uno. (Dios la bendiga). GXL.
Paso a paso
- 1
Cocer los boniatos a baño de maría, dejar enfriar, quitar la piel y amasar. En la foto rodeados con otros ingredientes.
- 2
Añadir el azácar glas y almendra molida
- 3
Amasar hasta que lo veas homogéneo
- 4
En una bascula de cocina, pesar de 350-450 gr. para cada tronco.
- 5
A continuación la forma de elaborar cada tronco
- 6
Dos paños lisos, mojarlos y escurrir.
- 7
Extiendes uno, pones la masa en el centro.
- 8
y con el otro vas amasando para igualar de nuevo la masa. Con el paño encima, pasas el rodillo de madera, para dejar un espesor de 1 cm. ( aprox).
- 9
Cortar la tableta de turrón blando a tiras finas y largas.
- 10
Pones las tiras de turrón en centro de la masa
- 11
Con el paño, te ayudas para ir cubriéndolo,
- 12
Dándole la vuelta
- 13
Apretándolo a la vez, hasta que se te quede forma de tronco.
- 14
En un bandeja, tendrás el pan de angel.
- 15
Dejarás encima el tronco, para cubrirlo con papel y dejar secar durante 10 días.
- 16
Cubrir de chocolate.- tableta de chocolate
- 17
Disolver la tableta en un cazo
- 18
Añadir una cucharada de mantequilla
- 19
Y otra de leche condensada.
- 20
Lo cubrirás
- 21
Con un tenedor, dibujarás las ranuras del cualquier tronco,
- 22
decorándolo con algunos cortes de ramas y el toque de yema, así como los dos finales. Luego por encima lo decoras a tu gusto.
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