Lo primero que tenemos que hacer es agregarle la sal a nuestro pollo (dejar el pollo 30 min reposando solamente con sal), luego agregamos el resto de ingredientes masajeando nuestro pollo con mucho cariño 😁😁😁 y lo dejamos reposar en la refri por 12 horas.

Después que nuestro pollo maceró por 12 horas estamos listos para llevarlo al horno a una temperatura de 180°C por 30 minutos y para culminar subir la temperatura a 225°C por 5 minutos para lograr esa hermosa costra que nos gusta tanto.

Por otro lado tenemos nuestras papas. Las cortamos en bastones y las freímos en abundante aceite, mi consejo es freírlas a una temperatura media (150°C) y una vez que ya estén cocidas pero sin color subimos la temperatura a 170° y con esto logramos que estén muy crocantes🍟