Albóndigas, arroz con guandu o frijol de palo y ensalada verde

Name: Albóndigas, arroz con guandu o frijol de palo y ensalada verde
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 Kg carne molida baja en grasa; 4 tazas arroz; 1 lb guandu o frijol de palo como se conoce en otro país; al gusto Sal y pimienta; al gusto Ajo, cebolla, ají rojo, culantro; Puré de tomate fresco; 1/2 tableta achiote en barra para dar color; Lechuga, tomate fresco, orégano, aceite de oliva, limón

Keila @cook_22037088

Albóndigas, arroz con guandu o frijol de palo y ensalada verde

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Ingredientes

1 Kgcarne molida baja en grasa
4 tazasarroz
1 lbguandu o frijol de palo como se conoce en otro país
al gustoSal y pimienta
al gustoAjo, cebolla, ají rojo, culantro
Puré de tomate fresco
1/2 tabletaachiote en barra para dar color
Lechuga, tomate fresco, orégano, aceite de oliva, limón

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Paso a paso

1

Preparamos la carne molida con todo los guisos previamente licuados (ajo, ají, culantro y cebolla) agregamos sal y pimienta al gusto, procedemos a hacer las bolitas una a una.
2

Se calienta un poquito de aceite y se colocan las bolitas a sofreír hasta que estén doradas luego se le agrega el puré de tomate y un poco de agua se cocina a fuego lento tapado hasta que estén totalmente cocidas.
3

Para el arroz se pone a sofreír los guandu por 10 minutos luego agregas agua y los poner a hervir por lo menos 30 minutos cuando estén blandos agregas el arroz, agua y sal para cocinarlos juntos.
4

Lava las lechugas muy bien agrega los tomates, una pizca de orégano, jugo de limón, pimienta y una cucharada de aceite de oliva mezcla y sirve.