Pelamos las patatas y las cocemos en abundante agua con sal, se cuece el pescado durante 5 minutos y las patatas una media hora. Los ajos los pelamos y cocemos como 5 minutos y los sacamos.

Se aplastan las patatas haciéndolas puré y añadimos el pescado desmenuzado, pimienta al gusto, se rectifica de sal, agregamos un buen puñado de perejil picado, el ajo picado y mezclamos bien. Le ponemos el huevo y seguimos mezclando (si queda dura la masa se puede poner otro huevo) y le añadimos como tres cucharadas de pan rayado. Lo metemos en la nevera 1 hora mínimo.