Ponemos a calentar el vaso de aceite con los ajos sin pelar dentro, y la cebolla cortada. En mi casa nos gusta el sabor del ajo pero no nos gusta el ajo así que por eso lo pongo sin pelar. Y la cebolla teniendo en cuenta que va a estar bastante tiempo dentro de ese aceite para que no corra el riesgo de quemarse y no se haga demasiado rápido no la corto muy pequeña.

Cuando el aceite ya está caliente añadimos los muslos de pollo. Dejamos cocinar unos cinco minutos a fuego alto, añadimos la sal, la pimienta, el pimentón y las hierbas y mezclamos todo. Bajamos el fuego y tapamos removiendo de vez en cuando para que todos los muslitos vayan agarrando sabor.

Lavamos muy bien los calabacines y los cortamos en tiras de espagueti. Yo tengo un pelador de OXO que los hace, Y si no hay unos aparatos tipo sacapuntas que también lo hacen. Si no puedes perfectamente cortar en juliana y ya está.

Ponemos a hervir al vapor el calabacín. Hay que lo deja al dente yo lo paso un poquito más porque los niños pueden aplastarlo en su plato.

Nota: a medida que se va haciendo el pollo veréis que la cebolla y ños ajos se van a caramelizando...Si vierais que corre el riesgo de quemarse sacarlos del aceite y los reserváis hasta que vayáis a emplatar.