Primero vamos a hacer la masa así le damos tiempo suficiente para descansar y que no se nos resista (o sea que vuelva al lugar) cuando la queramos estirar. Por lo que vamos a poner la harina en un bol, haremos un huequito en el centro y allí pondremos el aceite, el pimentón y el agua tibia. En el borde la sal.

Para el relleno vamos a cortar las cebollas y el morrón en julianas. El ajo picadito chiquito y el tomate en cubitos. Todo esto a sofreír con un poquito de aceite.

Una vez tengamos las verduras ya más blandas y la cebolla esté transparente agregamos la carne, procurando con una cuchara de madera tritúrala lo mejor posible, así no nos quedan pelotones de carne. Una vez listo ese paso condimentamos a gusto, yo usé sal, pimienta, orégano, adobo, pimentón, comino, y ajo y perejil. No tenía azafrán pero hubiese quedado muy rico, así que si tenes y te gusta no dudes en usarlo.

Una vez todo este perfectamente cocido vamos a pasar el relleno al un bol, donde le agregamos los huevos picaditos, si te gusta también se le puede agregar aceitunas (a mí me encantan, pero en casa no todos las comen por lo que no se las puse).

No necesita mucho horno porque recuerda que el relleno está totalmente cocido. Con los recortes de masa nosotras hicimos unos lindos pececitos para hacerle honor a este pastel.