Se pica la cebolla, el ajo, 1/2 morrón y el otro medio en tiras. El jengibre se corta en 3 rodajas.

Saltamos la cebolla, el morrón y el ajo. Luego agregamos el jengibre

Agregamos los mariscos y camarones.

Agregamos el arroz, el azafrán y dejamos unos minutos revolviendo

Agregamos caldo y vamos revolviendo a fuego lento... vamos agregando caldo a medida que el arroz se consume

Una vez que el arroz está a punto, agregó el pescado y dejo unos minutos.

Apago el fuego y dejo reposar unos minutos. Espolvoreo pimentón (dulce o picante), le agregamos perejil y el morrón en tiras.