En una olla hervir la acelga. Dejar enfriar, colar muy bien y cortar en pedacitos muy chiquitos. Reservar.

Cortar las cebollas en pluma y freírlas hasta que queden transparentosas. Agregar la acelga cortada.

Agregar sal y las especias elegidas, terminar de cocinar y resvar.

Hervir los huevos y cortarlo en rodajas.

Llegó el momento de armarla! El orden que yo usé fue por las dudas de que la masa abajo se rompa o algo. Tapa, paleta, mezcla de acelga, huevos, queso fresco a lo último y la otra tapa.

Llevar a un horno de 180º aprox. No tengo un tiempo determinado ya que depende de cada horno; Sólo dejen que quede la masa doradita.