Queque de higo y harina de linaza

Name: Queque de higo y harina de linaza
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza harina linaza; 1 taza harina trigo (o 3/4 harina mezcla sin gluten y 1/4 taza harina de nuez); 1 huevo; 1/2 taza aceite vegetal (canola opcional); 1/2 taza tagatosa (o 1 taza de azúcar); 2 cditas polvos Royal; 3/4 taza nueces picadas; 1 taza higos; 1 cda azúcar rubia; 1 taza leche de vaca o vegetal; 1 cdita vainilla o canela molida

Caro Koren @cook_6396183

En mi casa nueva tenemos una higuera primer año que da muchos higos, he hecho varios queques. Este es muy fácil y es un hit para los adultos casa que les gustan los queques compactos tipo pan de Pascua integral, con sabor intenso de la harina de linaza y la crocancia del azúcar rubia.

Queque de higo y harina de linaza

Caro Koren @cook_6396183

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Ingredientes

35 minutos

6 raciones

1 tazaharina linaza
1 tazaharina trigo (o 3/4 harina mezcla sin gluten y 1/4 taza harina de nuez)
1huevo
1/2 tazaaceite vegetal (canola opcional)
1/2 tazatagatosa (o 1 taza de azúcar)
2 cditaspolvos Royal
3/4 tazanueces picadas
1 tazahigos
1 cdaazúcar rubia
1 tazaleche de vaca o vegetal
1 cditavainilla o canela molida

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Se bate huevo luego se agrega y se sigue batiendo con azúcar (o tagatosa) + aceite+ + vainilla o canela+leche+ harinas+ polvos y se integra bien queda masa cremosa.
2

Se agregan las nueces y higos picados (las partes inferiores más duras picarlas más chicas) se sigue batiendo hasta incorporarlos.
3

Se pone en molde rectangular aceitado o con papel mantequilla o en molde rectangular de silicona (no se pega) y se espolvorea con azúcar rubia y al horno.