Vierte la leche y el azúcar en una olla y calienta a fuego alto hasta que hierva e ir revolviendo

Cuando la leche se suba bastante es el punto donde incorporas el bicarbonato, ahí mismo va subir mucho más y continúas batiendo pero esta vez bajas el calor a fuego medio

Cuando se vaya volviendo como un Arequipe es el momento donde incorporamos el coco previamente rallado

Dejar reposar un rato y luego ir incorporando la leche en polvo poco a poco para que no se hagan grumos

En papel parafinado armas las bolitas y al congelador más o menos 20 min