Tortitas de calabacín y zanahoria

Name: Tortitas de calabacín y zanahoria
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos zanahorias; 400 gramos calabacín; 1 apio; 1 nabo; AOVE, sal, aceite; 2 huevos; 80 gramos harina de arroz; 2-3 cucharadas yogurt natural; 1 cucharada zumo de limón; 1 cucharadita hierbas provenzales

María López @Mery123400

Tortitas de calabacín y zanahoria

María López @Mery123400

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Ingredientes

300 gramoszanahorias
400 gramoscalabacín
1apio
1nabo
AOVE, sal, aceite
2huevos
80 gramosharina de arroz
2-3 cucharadasyogurt natural
1 cucharadazumo de limón
1 cucharaditahierbas provenzales

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar se mezcla el yogurt, el zumo de limón, las hierbas provenzales, sal y pimienta, dejando lista la salsa de yogurt. Dejamos reposar en el frigo para acompañar las tortitas
2

Rallamos o cortamos con ayuda de un robot de cocina el calabacín y lo ponemos en un colador grande para que suelte todo el agua. Reservamos.
3

Por otro lado, rallamos la zanahoria, nabo y apio de la misma forma. Mezclamos todas las verduras incorponando los dos huevos batidos y la harina. Salpimentamos
4

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén pequeña antiadherente y añadimos un cacito de masa, volteamos. Y listo!!!