Bizcochitos materos (criollos cordobeses)

Name: Bizcochitos materos (criollos cordobeses)
Cuisine: argentinas
Ingredients: Harina 000 4 tazas (500 gr); Agua 1 taza (200cc); Sal 2 cucharaditas (12g); Levadura fresca 20 g (yo usé 10 g enpolvo); 200 g Grasa vacuna

Milagros sosa @sencilla

Campana

Bizcochitos materos (criollos cordobeses)

Milagros sosa @sencilla

Guardada

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Ingredientes

Harina 000 4 tazas (500 gr)
Agua 1 taza (200cc)
Sal 2 cucharaditas (12g)
Levadura fresca 20 g (yo usé 10 g enpolvo)
200 gGrasa vacuna

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la harina en la mesa formando una corona, agrega agua, sal, levadura y luego la grasa.amasar hasta lograr una masa suave y homogénea. Dejar descansar durante 20 minutos.
2

Estirar la masa en forma rectangular, espolvorear con harina y doblar a la mitad. Repetir el procedimiento 3 veces.
3

Estirar la masa hasta obtener un espesor de 1/2 cm y cortarla en cuadraditos 4×4 cm, colocar en una placa para horno y envolvel con un nylon y dejar reposar hasta que duplique su tamaño(30 min aproximadamente)
4

Hornear durante 20 minutos a fuego moderado.