Primero que todo, pela y pica las papas 🥔 y echa a cocer por 20 min con agua hirviendo y sal a gusto.

Limpia el jurel sacando el espinazo y vierte en un bowl. Luego lo mueles con un tenedor a las espera del resto de los ingredientes.

Haz un corte en forma de cruz al cebollín y luego pica en rodajas finitas -para esta receta, yo lo pico hasta un poco de las hojas verdes, agrega al bowl con el jurel.

Pica el ajo y cilantro en pequeños cuadritos. Agrega los ingredientes al bowl, añade también el huevo y mezcla todo muy bien.

Una vez listas, retira las papas del agua y muele para formar el puré. Agrega la mantequilla y leche 🥛 hasta que quede suave.

Pon a calentar aceite en una sartén. Forma las croquetas con tus manos del tamaño y forma que quieras, las pasas por harina en ambos lados y las fríes por 2 minutos por lado hasta que queden doraditas.

Una vez listas, las sirves con el rico puré. Como para pasar el antojo de un pescado frito 🤤