Manjarate

Name: Manjarate
Yield: Copon de 3 litros aprox
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tarros leche evaporada (súper fría); 1 kg manjar (del más oscuro y sin refrigerar); 2 sobre gelatina sin sabor; 1 taza chocolate de cobertura (escojan el que les guste, como el postre es dulce, le ponen amargo, pero a mí me gusta el de leche)

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

#delantaldorado

Manjarate

Zoe Contreras @zoecontreras

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

Copon de 3 litros aprox

2 tarrosleche evaporada (súper fría)
1 kgmanjar (del más oscuro y sin refrigerar)
2 sobregelatina sin sabor
1 tazachocolate de cobertura (escojan el que les guste, como el postre es dulce, le ponen amargo, pero a mí me gusta el de leche)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hidratar la gelatina con el agua fría y reservar.
2

Poner la leche evaporada (muuy fría) en un bowl, batir hasta que doble o triplique su tamaño y se ponga más densa y espumosa
3

Con la batidora funcionando a velocidad baja, vamos agregando el manjar en el bowl de la leche evaporada
4

Volvemos a la gelatina y la calentamos en el microondas o en baño maría, como prefieran, revolver mucho para que no queden grumos.
5

Volvemos al bowl, y mientras seguimos batiendo en velocidad baja, vamos a agregar la gelatina al manjarate, pero deben pasarla por un colador para que no pasen grumos, y listo!
6

La ponen en pocillos individuales, o un copon y los llevamos al refri por uno 40 minutos.
7

Mientras tanto preparamos el chocolate, pueden derretirlo en el microondas o a baño maría, como prefieran, si lo hacen en microondas deben ir sacando y revolviendo todo el tiempo, no calientes mas de 30 seg seguidos para evitar que se queme
8

Sacamos los pocillos del refri, les ponemos una capa delgadita sobre el manjarate y los volvemos al refri por unos 5 a 10 minutos