Ceviche de lubina a mi manera
Es a mi manera obviamente porque al no tener todos los ingredientes que me hubiese gustado, he tenido que improvisar. Pero tengo que decir que nos ha sorprendido, la combinación de sabores es brutal y muy fresca!
Ceviche de lubina a mi manera
Es a mi manera obviamente porque al no tener todos los ingredientes que me hubiese gustado, he tenido que improvisar. Pero tengo que decir que nos ha sorprendido, la combinación de sabores es brutal y muy fresca!
Paso a paso
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Cortamos los lomos de lubina y después lo hacemos a tacos más pequeños, lo ponemos en bol para mezclar después y reservar en el frigorífico.
- 2
Añadimos la cebolla a rodajitas muy finas, el jalapeño, el tomate y el cilantro, todo cortado en cuadritos. Añadimos el jengibre rallado al gusto, yo he puesto como 1 cdita de café. Y por último le ponemos el zumo de ambos cítricos, junto con una pizca de sal.
- 3
Tapamos el bol y lo dejamos reposar en el frigo como una medía hora o 45 min, para que se integren bien todos los sabores y coja potencia. Servimos bien fresquito con un poquito más de cilantro fresco y al ataque!!!
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