Pan de Torrijas
Estamos en época de torrijas y más este año que estamos casi todo el mundo en casa y estamos como locos por preparar recetas anti operación biquini.
Pues bien, yo me puse a prepararlas pero en el supermercado me encontré con que fue imposible encontrar pan para prepararlas. Tal vez otro año no las hubiera preparado pero este no, las iba a hacer sí o sí, así que me decidí a preparar mi propio pan de torrijas, y el resultado me ha gustado tanto, que dudo que vuelva a comprar el pan.
Es una masa muy fácil de manejar por lo que os animo a prepararla.
Pan de Torrijas
Estamos en época de torrijas y más este año que estamos casi todo el mundo en casa y estamos como locos por preparar recetas anti operación biquini.
Pues bien, yo me puse a prepararlas pero en el supermercado me encontré con que fue imposible encontrar pan para prepararlas. Tal vez otro año no las hubiera preparado pero este no, las iba a hacer sí o sí, así que me decidí a preparar mi propio pan de torrijas, y el resultado me ha gustado tanto, que dudo que vuelva a comprar el pan.
Es una masa muy fácil de manejar por lo que os animo a prepararla.
Paso a paso
- 1
Con Thermomix:
- 2
Ponemos en el vaso la leche, la cucharadita de miel y la levadura (en este caso usé levadura seca de panadero). Programamos 3 minutos a 37º a velocidad 3.
Pasado ese tiempo volcamos toda la harina y la sal. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6 y programamos el amasado. En este caso 8 minutos a velocidad espiga.
- 3
Sin Thermomix:
- 4
Mezclamos la leche que debe estar tibia con la miel y la levadura (en este caso usé levadura seca de panadero). En un cuenco amplio ponemos la harina la ya sal. Y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la leche sobre la harina. Debemos ir amasando con los dedos hasta que se haya integrado completamente y conseguir una masa homogénea.
- 5
Hacemos una bola con nuestra masa y la dejamos que repose 15 minutos.
- 6
A continuación amasamos hasta darle foma de barra de pan. Debemos conseguir que el tamaño sea lo más uniforme posible. Más o menos nos ocupará la diagonal de nuestra bandeja de horno.
- 7
Ahora con un cuchillo afilado le damos unos cortes del grosor que queramos que sean nuestra torrijas.
- 8
Volvemos a tapar nuestro pan y dejamos que repose en un lugar cálido durante 30 minutos.
- 9
Pasado ese tiempo llevamos a nuestro horno que lo tendremos precalentado durante 30-35 minutos a 200ºC.
- 10
Si vemos que se tuesta demasiado le ponemos un poco de papel de aluminio por encima. Yo lo dejo en la parte inferior del horno (segunda rendija comenzando desde abajo).
- 11
Ya sólo queda dejar que enfríe.
- 12
Lo ideal es dejarlo de un día para otro para que la miga coja cuerpo.
- 13
Y como podéis ver queda un pan fantástico. La miga es perfecta para las torrijas ya que va a absorber toda nuestra leche sin que se desmorone.
- 14
Y esta es una pequeña muestra de torrijas de miel y de azúcar y canela que hicimos con este pan. Creo que nos quedamos cortos. Por si acaso os dejo la receta de las Torrijas. #YoMeQuedoEnCasa
¿Os animáis a probar?
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