Rosca con glacé y cerezas confitadas
Esta es una rosca elaborada de una manera diferente a todas las demás, una rosca con magia porque lo que comienza siendo como pequeños bollitos de masa termina siendo una rosca sorprendente, original y atractiva. Una masa exquisita rellena con crema de mantequilla y azúcar junto con trocitos de cerezas confitadas. Decorada y endulzada deliciosamente con glacé para baño (de postres, budines, etc.) y cerezas confitadas enteras.
Una rosca especial para sorprender con un buen desayuno a las mamás en su día.
Rosca con glacé y cerezas confitadas
Esta es una rosca elaborada de una manera diferente a todas las demás, una rosca con magia porque lo que comienza siendo como pequeños bollitos de masa termina siendo una rosca sorprendente, original y atractiva. Una masa exquisita rellena con crema de mantequilla y azúcar junto con trocitos de cerezas confitadas. Decorada y endulzada deliciosamente con glacé para baño (de postres, budines, etc.) y cerezas confitadas enteras.
Una rosca especial para sorprender con un buen desayuno a las mamás en su día.
Paso a paso
- 1
Elaboración de la rosca con glacé y cerezas confitadas:
- 2
Elaborar el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea y reservar.
- 3
Elaborar la masa mezclando en un bol todos los ingredientes e incorporando por último la levadura disuelta en la leche tibia.
- 4
Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa que se debe amasar bien y dejar leudar, tapada, durante 30 minutos en lugar tibio.
- 5
Estirar la masa dándole forma de rectángulo (de 40 por 30 cm) y cubrirla con el relleno de mantequilla y azúcar reservado. El relleno se debe esparcir bien sobre todo el rectángulo.
- 6
Cortar las cerezas confitadas en trocitos pequeños o en mitades y esparcirlas sobre el relleno.
- 7
Enrrollar el rectángulo de masa, cortar el arrollado en rollitos de 6 cm que se deben redondear formando pequeños bollitos.
- 8
Colocar los bollitos en asadera previamente enmantecada y enharinada disponiéndolos uno al lado de otro, dejando un pequeño espacio entre sí y formando una rosca.
- 9
Dejar leudar los bollitos tapados y en lugar tibio hasta que dupliquen su volumen y se unan unos con otros (durante 30 minutos).
- 10
Pincelar con huevo batido y cocinar en horne precalentado, a temperatura moderada durante 20 ó 30 minutos.
- 11
Una vez retirada la rosca del horno, esparcir sobre ella cucharadas de glacé que se obtiene de mezclar el azúcar glas o impalpable con las cucharaditas de leche. Decorar con cerezas confitadas enteras.
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