Prepara el caramelo. Pon en una cazuela el azúcar con el agua y deja que se derrita. Una vez alcance un color oscuro, apártale del fuego y échale por las paredes del recipiente que vayas a usar.

Precalienta el horno a 200° con una bandeja honda o recipiente para echar agua caliente y hacer el flan a baño maría.

Echa la leche, los huevos y el azúcar en un bol y bátelo todo junto hasta que se haya mezclado bien.

Vierte la mezcla en el recipiente. Tápalo con papel de aluminio y haz un pequeño agujero en el centro. Mételo al horno durante 50-60 minutos.