Pastel de arroz (con arroz)
Otra más de las recetas de mi padre... tengo que volver a hacerla para poneros fotos, pero dado que somos pocos en casa tendré que esperar a alguna reunión familiar :) (Es broma, la receta permite perfectamente hacer la mitad de cantidades si tienes un molde del tamaño adecuado).
Pastel de arroz (con arroz)
Otra más de las recetas de mi padre... tengo que volver a hacerla para poneros fotos, pero dado que somos pocos en casa tendré que esperar a alguna reunión familiar :) (Es broma, la receta permite perfectamente hacer la mitad de cantidades si tienes un molde del tamaño adecuado).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir un litro de agua con un palo de canela, la cáscara de naranja o limón, una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, poner el arroz en el agua y bajar de potencia para que hierva lentamente. Lo tendremos así hasta que prácticamente se haya evaporado todo el agua (que quede lo mínimo para que no se nos pegue).
- 2
Aprovechamos el tiempo de hervir el arroz para separar las claras y las yemas de los seis huevos, batir las yemas y para levantar las claras a punto de nieve. También nos dará tiempo para hacer el caramelo y preparar el molde.
- 3
Una vez hervido, escurrimos el agua que pueda haber quedado (sin enfriar el arroz, sólo escurrir). Añadimos la mantequilla y la leche condensada y mezclamos bien. Añadimos las yemas batidas y seguimos mezclando.
- 4
Cuando tengamos bien mezclado el arroz, vamos añadiendo las claras en varias veces, mezclando con cuidado para intentar que bajen lo menos posible.
- 5
Colocamos la mezcla en un molde bañado en caramelo y lo metemos al horno, a 180 grados, unos 45 minutos.
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