Pan integral con semillas

Name: Pan integral con semillas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g harina de fuerza; 200 g harina de trigo integral; 200 g harina de centeno integral; 350 ml agua templada; 2 cucharaditas sal; 1/2 cucharadita azúcar; 7 g levadura seca de panadero (o 20 g de levadura fresca); Semillas; Huevo batido

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Ingredientes

200 gharina de fuerza
200 gharina de trigo integral
200 gharina de centeno integral
350 mlagua templada
2 cucharaditassal
1/2 cucharaditaazúcar
7 glevadura seca de panadero (o 20 g de levadura fresca)
Para decorar:
Semillas
Huevo batido

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes.
2

Pasar a la mesa y amasar hasta obtener una masa homogénea. Esto nos llevará 5 minutos aproximadamente.
3

Una vez amasada hacemos una bola y dejamos reposar hasta que leve, una hora más o menos.
4

Pasamos a la bandeja de horno. Hacemos un corte en cruz, no muy profundo, en la superficie de la masa.
5

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas (pipas, chía, sésamo...)
6

Horneamos primero 30 minutos a 100°C y después 30 minutos a 225°C.
7

Sacamos del horno y ponemos sobre una rejilla para que enfríe.