Empanadas de queso camarón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pasar la harina por un colador para luego echarla a un bol
- 2
Con una cuchara de palo hacer un hoyo justo al medio de la harina, como un volcán
- 3
Mientras poner la manteca en un sartén a fuego bajo y derretir completa, cuando esté totalmente derretida echar al medio del volcán con las 2 yemas de huevo, el agua hervida, la sal, y el azúcar... revolver con cuidado con una cuchara de palo
- 4
Esperar a que se enfríe un poco y luego poner todo sobre una superficie plana que le hayas echado un poco de harina antes para que no se pegue la masa
- 5
Luego con tus manos bien lavadas amasar y juntar cada ingrediente hasta obtener una masa homogénea, yo la dejo reposar un poco mientras lavo lo utilizado y pongo a calentar el aceite en donde vamos a freír
- 6
Tomar un puñado de la masa y amasar con las manos para luego utilizar un uslero o lo que vamos a utilizar para aplastar la masa...aplastar hasta que dé una forma redonda aproximadamente del porte que queremos nuestras empanadas, y cortar con algún utensilio que sirva, yo utilizo una tapa de olla
- 7
Cuando ya tenemos la forma redonda poner un trozo de queso y 2 o 3 camarones dependiendo del porte de ellos y del gusto de cada uno
- 8
Luego doblar por la mitad, y en las orillas yo las aplasto con mis dedos luego les aplasto un tenedor para que le dé una linda forma
- 9
Asegurarse de quedaron bien cerradas para que no se salga el queso, con un mondadiente hacer un hoyo pequeño al medio de cada empanada y luego con el aceite ojalá no tan caliente, ponerlas a freír, luego esperar que se enfríen y a disfrutar
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