Disolver la levadura desmenuzada con los dedos con el agua, el vinagre, la sal, el azúcar, el aceite y lo batimos.

Añadimos la harina despacio y amasamos bien los ingredientes a mano o a máquina hasta obtener una masa fina esponjosa y que no se pegará a los dedos mojados.

Dejamos la masa reposar una hora tapada con papel film y observamos como ha crecido la masa

Volvemos a masar y con las manos húmedas formamos cuatro panes que colocamos en una cazuela de horno con tapa previamente embadurnada de aceite y harina para que no se pegue.

Dejamos reposar una hora para que fermente la masa. Podemos echarle por encima unas gotas de aceite y un poco de harina.

Colocamos la cazuela en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos.