Primero cortar la zanahoria en cubitos, la cebolla también, el morrón, el apio y la cebolla de verdeo. Picar el ajo y llevar a freír a fuego fuerte en una olla con un poquito de aceite de oliva. Condimentar.

Cuando se transparenta la cebolla salar recién ahí para que no pierda su humedad, y llevar a freír los tomates cubeteados.

Agregar la carne y sellarla, cuando se selló completamente agregar una copa de vino y dejar hasta que pierda el alcohol.

Una vez que perdio el alcohol si es necesario agregar un poquito de puré de tomates, si había suficientes tomates agregar uno o dos vasos de caldo, suficiente para que mientras se cocine y se vaya evaporando quede suficiente contenido liquido. Reafirmar condimentos, bajar el fuego y tapar la olla. Dejar cocinando media hora y luego apagar el fuego y dejar reposar un poco.