Es un pescado de mar que en España recibe nombres como “castañeta” o “japuta”, entre otros, según las diferentes zonas.
Para mi punto de vista, que entiendo poco y casi nada de pescados, es de sabor suave por lo que se lo puede emplear para infinidad de platos, aunque a mi particularmente me gusta al horno o a la plancha con ajo, aceite de oliva, cebolla, perejil, unas gotas de zumo de limón, pimienta y sal, tal como lo presento en esta receta.
Es una receta muy sencilla, económica y sabrosa.