Lentejas rojas con verduras

Name: Lentejas rojas con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 chorizos en trozos pequeños; 1/2 plátano maduro cocinado y cortado en cubos; 1 calabacín verde en cubos; 1 papa en cubos; 1 zanahoria en cubos; 1/2 cebolla blanca en cubos; 1 ajo o salsa de ajo; 1 tomate en cubos; 1 taza lentejas rojas

LuisHernando Garcia-Pinzon @Luchef

Cali, Colombia

Lentejas rojas con verduras

LuisHernando Garcia-Pinzon @Luchef

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Ingredientes

4 raciones

2chorizos en trozos pequeños
1/2plátano maduro cocinado y cortado en cubos
1calabacín verde en cubos
1papa en cubos
1zanahoria en cubos
1/2cebolla blanca en cubos
1ajo o salsa de ajo
1tomate en cubos
1 taza lentejas rojas

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Paso a paso

1

Sofría los chorizos para suelten su grasa
2

Adicione y sofría la cebolla con un poco de sal.
3

Luego adicione el ajo, la zanahoria, la papa y el maduro cocido. Mezcle en seco unos dos minutos.
4

Adicione 3 tazas de agua (mejor un fondo de ave)
5

Adicione lenteja rojas. Saborice con pimienta, paprika, cúrcuma, cayena, jengibre y hierbas provenzales. Cocine 15 minutos. Corrija la sal
6

Disfrute

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LuisHernando Garcia-Pinzon @Luchef

jueves, 16 de abril de 2020 a las 07:34 PM

Cali, Colombia

Profesor por convicción, cocinero por pasión.

Comentarios (6)

Ruby Rodríguez @Esmirnagri

jueves, 07 de abril de 2022 a las 05:54 PM

Así es, aquí los Colombianos tenemos la Lentejas dentro de nuestro menú y la variedad de preparación la disfrutamos, yo las preparo bastante y me gusta variar recetas, está muy deliciosa, muchas gracias por compartirla, saludos desde Bogotá Colombia.👍👌

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