Preparar el sofrito en una olla, agregar la longaniza cortada y el pollo, aliños a gusto, cebolla en cubos. Cuando la longaniza ya está dorada verter una palma de arroz, dejar que este tome un color blanquesino en las puntas y verter agua hirviendo, agregar sal y dejar por unos 10 minutos.

Cuando el arroz ya esté cocido, agregar una caja de garbanzos wasil y dejar hervir una vez, luego echar la mitad de un sobre de salsa de tomate y las acelgas cortadas, dejar hervir 3 minutos. Retirar la olla del fuego, dejar reposar y servir.