Se lava bien la piña y se pela, se pican 2 tazas de piña en trocitos y se separa 1 de ellas para el final.

Se pone a hervir 1 taza de piña en trocitos junto las cáscaras por 25 minutos con las 2 1/2 tazas de agua hasta que hierva.

Para desechas las cáscaras de piña, se cuela el jugo de la piña, se desechan las cáscaras y se le agrega el jugo de nuevo.

Licuar la piña cocinada con el jugo.

Se coloca el jugo de piña con el azúcar y la maicena a en una olla a fuego medio hasta que espese junto con la taza de piña picada.

Licuar las frutas con su jugo para la salsa.

Se coloca en otra olla la salsa de las frutas con 1 cucharada de maicena para que espese por 15 minutos.

En recipientes se monta la gelatina y se le coloca la salsa de frutas y se deja enfriando por 4 o 6 horas o bien por toda la noche.