Paso a paso
- 1
Cortamos los pimientos en tiras. La cebolla también (juliana). Yo he puesto 5 pimientos (en el Mercadona venden packs de 3; rojo, amarillo y verde) y dos cebollas verdes.
- 2
Cortamos el pollo también en tiras.
- 3
En una sartén grande echamos aceite de oliva y ponemos el pollo. Vamos removiéndolo y que se haga bien.
- 4
Empezamos con los condimentos. Echamos sal, pimentón ahumado y sazonador de fajitas(va en sobre y lo podéis encontrar en el Mercadona). Dejamos el pollo unos 5 minutos más y vamos removiéndolo que se mezcle bien con los condimentos. Lo retiramos en un plato.
- 5
En la misma sartén en la que hemos hecho en pollo (sin limpiarla) pondremos la cebolla y el pimiento. Mezclamos bien y echamos un chorrito más de aceite, sal y sazonador de fajitas. Lo dejamos a fuego lento (vamos removiendo de vez en cuando) y con tapa para que se haga bien.
- 6
Empezamos a montar las fajitas. Cogemos la tortilla y ponemos en el medio una capa del salteado de pimientos y cebolla y una capa de pollo.
- 7
Ponemos una capa de queso y si lo queréis picante también jalapeños.
- 8
Doblamos la fajita y la ponemos en una sandwichera para que así "la cierre", la caliente y se cocine la tortilla. Si no tenéis sandwichera lo podéis hacer en una sartén.
- 9
¡A comer! 😋
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