Pelar, lavar y cortar en trocitos la patata, en un tupper con agua las apartamos. Cortar en raciones y enharinar el bacalao y también se aparta.

Se lavan las verduras, se cortan y se hacen en una sartén con aceite de oliva. Una vez terminado rectificar de sal y se pasa por la batidora y se aparta.

Freímos las patatas en una freidora, (en mi caso, en una Carmela). Se añade sal al gusto y se apartan.

En una sartén con aceite, se fríe el bacalao y después añadiremos la salsa y un poquito de queso parmesano rallado. Dejamos cocer a fuego lento unos 3' aprox. A continuación se colocan las patatas, se tapa y se deja incorporar la salsa a los ingredientes unos 3' aprox. más.