Hacemos el sofrito, en una olla con un poco de aceite añadimos el ajo, la cebolleta, pimiento rojo y sofreímos durante 10 minutos.Seguido añadimos los tomates, la ñora y el laurel y cocinamos otros 10 minutos.
Una vez cocinado quitamos el laurel y trituramos. Pelamos y cortamos las patatas.

En la misma olla añadimos el sofrito triturado, las patatas, las alcachofas, los guisantes, la zanahoria, los clavos y el laurel.Sazonamos y cubrimos de agua. Dejamos cocinar unos 40 minutos o hasta que la patata esté hecha.