Picamos bien la cebolla y la comenzamos a pochar (en esta ocasión no uso ni pimientos ni ajo porque el tomate frito ya lo tiene y no quiero una salsa fuerte por esos ingredientes) una vez esté la cebolla cristalizada volcamos el pollo, bien picadito también, y luego de unos minutos volcamos el tomate frito y las especias que desee.

Dejamos cocinar a fuego lento, mientras en otra cacerola hervimos agua con sal y aceite para los macarrones. Una vez acabadas las dos cocciones colamos los macarrones, los colocamos en una bandeja para horno y mezclamos la salsa, por encima colocamos el queso y llevamos al horno hasta que esté gratinado