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Knishes poco ortodoxos
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Una foto de Knishes poco ortodoxos

Knishes poco ortodoxos

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Debo reconocer que aunque soy amante de los Knishes nunca los había hecho y se me ocurrió lanzarme a la aventura aprovechando parte de la acelga del desafío semanal enriqueciendo el ya tradicional puré de papas y aunque la forma tampoco es cien por ciento la tradicional, el resultado me encantó!!!!!
#acelga
#mercado
#delantaldorado
#menú

Debo reconocer que aunque soy amante de los Knishes nunca los había hecho y se me ocurrió lanzarme a la aventura aprovechando parte de la acelga del desafío semanal enriqueciendo el ya tradicional puré de papas y aunque la forma tampoco es cien por ciento la tradicional, el resultado me encantó!!!!!
#acelga
#mercado
#delantaldorado
#menú

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Knishes poco ortodoxos

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Debo reconocer que aunque soy amante de los Knishes nunca los había hecho y se me ocurrió lanzarme a la aventura aprovechando parte de la acelga del desafío semanal enriqueciendo el ya tradicional puré de papas y aunque la forma tampoco es cien por ciento la tradicional, el resultado me encantó!!!!!
#acelga
#mercado
#delantaldorado
#menú

Debo reconocer que aunque soy amante de los Knishes nunca los había hecho y se me ocurrió lanzarme a la aventura aprovechando parte de la acelga del desafío semanal enriqueciendo el ya tradicional puré de papas y aunque la forma tampoco es cien por ciento la tradicional, el resultado me encantó!!!!!
#acelga
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#delantaldorado
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Ingredientes

  • Masa:
  • link en el primer paso
  • en mi receta Torta de acelga Ricci -Allí utilizo la mitad de la preparación y con la mitad que me quedó elaboré esta y otra receta más (pero también se puede realizar con 8 tapitas para empanadas)
  • En esa misma receta retiro 8 cdas del relleno, de las cuales uso la mitad, ya que desde el comienzo la idea planificada era usar 1 acelga para tres preparaciones
  • Además:
  • 1/2 tazapuré de papas naturales o en escamas
  • 1cebolla
  • Sal rosada, 5 pimientas, ajo en polvo, jengibre en polvo, tomillo, apio en polvo, nuez moscada
  • semillas de sésamo
  • huevo para pintar
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Paso a paso

  1. 1

    Receta para la masa: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/12173924-torta-de-acelga-ricci

  2. 2

    Con la masa que tenía reservada en heladera corto tapitas como para empanadas (me salieron en total 16 de las cuales usaré 8 para esta preparación) estirandolas primero en la mesada con muy poquita harina.

    Foto del paso 2 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 2 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 2 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  3. 3

    Guardo en la heladera las que no usaré ahora en un tupper, cortando "separadores" de nylon para que no se peguen.

    Foto del paso 3 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 3 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 3 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  4. 4

    Llevo a la sartén con muy poquita agua la cebolla (como detesto cortar cebolla cada tanto compro bastante y la pico para tener siempre freezada a mano).

    Foto del paso 4 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  5. 5

    Agrego la mitad del relleno que guardé de la torta de acelga Ricci (4 cdas) y condimento-Retiro del fuego y reservo.

    Foto del paso 5 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 5 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  6. 6

    Mezclo al puré que ya tenía preparado para que no esté todo tan caliente y dejo un ratito para que baje bastante la temperatura, lo pongo unos minutos en heladera-

    Foto del paso 6 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 6 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  7. 7

    Relleno mis knishes

    Foto del paso 7 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  8. 8

    Los cierro como si fueran empanaditas pero sin repulgue, pegandolos con un poquito de agua

    Foto del paso 8 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  9. 9

    Doblo las puntas hacia adentro y pegandolas

    Foto del paso 9 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 9 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 9 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  10. 10

    Coloco en asadera con spray vegetal o un chorrito de aceite y pinto con huevo y agua para que se adhieran las semillas de sésamo

    Foto del paso 10 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  11. 11

    Horneo 180°c por unos 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse

    Foto del paso 11 de la receta: Knishes poco ortodoxos
    Foto del paso 11 de la receta: Knishes poco ortodoxos
  12. 12

    Los acompañé con un filet de pollo, ya que la idea era probar si salían y cómo quedaban y seguramente los repita!!!!

    Foto del paso 12 de la receta: Knishes poco ortodoxos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Bartolomeo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/12174777
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Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
sábado, 18 de abril de 2020 a las 08:06 PM
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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