Paella de pavo y champiñones

Name: Paella de pavo y champiñones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/3 de cebollín o puerro; 1/2 Zanahoria pequeña rallada; 1/4 de Morrón; 2 dientes ajo; 1 truto corto de pavo; 2 vienesas o 1 longanizas de buena calidad; 1 taza arroz; Sal y pimienta más especias; Azafrán de preferencia, ají de color, curry o prapika

Matías Valde @cook_22243744

Temuco, Chile

Paella de pavo y champiñones

Matías Valde @cook_22243744

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Ingredientes

1/2cebolla
1/3de cebollín o puerro
1/2Zanahoria pequeña rallada
1/4de Morrón
2 dientesajo
1truto corto de pavo
2vienesas o 1 longanizas de buena calidad
1 tazaarroz
Sal y pimienta más especias
Azafrán de preferencia, ají de color, curry o prapika

Guardada

Paso a paso

1

Sellar el pavo en aceite o mantequilla y perfumar con romero, tomillo o laurel. Eliminar el exceso de materia grasa, trozar el pavo en partes grandes a la altura del hueso y tapar sartén para que se termine de cocer.
2

Paralelamente saltear las verduras en una paellera o sartén grande, agregar sal, pimienta y el azafrán, curry o paprika. Agregar el arroz y granear el tiempo suficiente. Agregar el pavo cortado en cuadros (sin piel), champiñones y la salchicha cortada. Agregar agua hasta cubrir 1 dedo el arroz. Tapar y servir cuando ya no se vea líquido en el fondo. Importante que el arroz no quede seco.