Malfatti de espinaca y puerro

Name: Malfatti de espinaca y puerro
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado espinaca; 1 atado puerro; 400 grs Ricota; 200 grs harina (la que tengas, yo usé integral); 2 yemas de huevo; 1 cda Sal + condimentos a gusto (yo usé ajo triturado y pimienta blanca, una pizca)

Albi @albacgatto

Buenos Aires

Receta muuuy sencilla. Ideal si estas aburrido de comer pastas tradicionales. 🤤🥰

Malfatti de espinaca y puerro

Albi @albacgatto

Buenos Aires

Receta muuuy sencilla. Ideal si estas aburrido de comer pastas tradicionales. 🤤🥰

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2/3 raciones

1 atadoespinaca
1 atadopuerro
400 grsRicota
200 grsharina (la que tengas, yo usé integral)
2yemas de huevo
1 cdaSal + condimentos a gusto (yo usé ajo triturado y pimienta blanca, una pizca)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Picar y hervir por 10 minutos la verdura elegida para hacer estas pastas (también quedan muy bien con acelga). Escurrir bien el agua y pasar a un bowl donde sumaremos las yemas, sal, condimentos y 50 gr de harina. Mezclar bien con un utensillo.
2

Agregamos ricota desmenuzada y con el tenedor mezclamos bien hasta formar una pasta. Agregamos 50 gr más de harina hasta quedar una pasta/masa grumosa. Si necesitamos más harina, usamos más.
3

Formamos con la masa grumosa bollos con las manos, y con el restante de 100 gr de harina, vamos a ir rodando los bollos en ella dándoles una capa de cobertura. Cocinar en agua hirviendo de 3 a 5 minutos. Retirar cuando empiezan a subir a la superficie. Ideal para acompañar con salsa roja o alguna crema saborizada.