“Queso” cremoso de patata
El ingrediente clave en esta receta es la levadura nutricional. Para quien no la conozca es una levadura inactiva que se usa mucho en la cocina vegana como alimento enriquecedor. El sabor es parecido al queso y tiene un sinfín de vitaminas y minerales. La podéis encontrar en herbolarios, tiendas veganas o por internet y se puede usar de muchas maneras. Esta salsa en concreto es muy versátil y dura aproximadamente una semana refrigerada.
“Queso” cremoso de patata
El ingrediente clave en esta receta es la levadura nutricional. Para quien no la conozca es una levadura inactiva que se usa mucho en la cocina vegana como alimento enriquecedor. El sabor es parecido al queso y tiene un sinfín de vitaminas y minerales. La podéis encontrar en herbolarios, tiendas veganas o por internet y se puede usar de muchas maneras. Esta salsa en concreto es muy versátil y dura aproximadamente una semana refrigerada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos la patata aprox. 20 minutos hasta que esté blanda.
- 2
En una batidora de mano incorporamos la patata junto con un vaso de agua de cocción y el resto de los ingredientes y batimos.
- 3
Hay que tener en cuenta que al enfriar espesa por lo que si queremos una textura más líquida tendremos que poner un poco más de agua.
- 4
Decoramos con cebollino (opcional) y servimos con nachos, como base de una pizza, en sándwich... Dejo a continuación la levadura que yo utilizo, ¡espero que os guste!
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