Lucía Maza

Patata (1 mediana) • Pimienta negra (1/2 cucharadita) • Sal (Al gusto) • Cebolla en polvo (1 cucharadita) • Levadura nutricional (2 cucharaditas) • Agua de la propia cocción (1 vaso aprox.) • Aceite de Oliva

Calamares veganos • Alga nori (en trozos o en polvo) • Limón (zumo de 1/2 limón) • Sal • Ajo en polvo

garbanzos • perejil • cilantro • comino • sal • pimentón picante • semillas de sésamo negro • panko o pan rallado grueso • cebollas

pasta • coliflor • ajo • leche vegetal sin azúcar • sal • pimienta • levadura nutricional • cebollino • sésamo negro • aove

gambas veganas • caldo de verduras • Alga nori • ajo • puerro • laurel • perejil • pimentón dulce • sal • aceite de oliva

patatas • pimiento verde • cebolla • heura (comprado en tienda vegana) • vino blanco • salsa de soja • pimienta negra • pimentón • sal

Espinacas • Nueces • Ajo • Limón • Albahaca • Pimienta • Sal • Agua (Cantidad dependiendo de la textura que queramos) • Aceite de oliva

Patatas grandes • Sal • Pimentón dulce • Pimienta • Cebolla en polvo • Orégano

Arroz • Gluten • Caldo de verduras • Vino Tinto • Salsa de soja • Pan rallado • Orégano • Cayenas molidas • Pimentón picante • Pimentón de la vera • ajo en polvo • sal •

Boniato mediano • Para el guacamole: • Aguacates maduros • Tomate pequeño • Cebolla pequeña • Cilantro fresco • lima Zumo • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • Cayena (opcional) • Perejil fresco (opcional)

Arroz bomba • Agua • Champiñones • Ajo • Levadura nutricional • Anacardos • Azafrán • Pimienta • Sal • Leche vegetal (sin azúcar añadido) • Aceite de oliva

Cebolla morada (1 pequeña) • Puerro (1/2) • Champiñones laminados (300 gramos) • Caldo de verduras • Cayena (solo si nos gusta picante) • Sal • Pimienta • Leche de coco • Ajo (1 diente) • Cilantro (1 puñado) • Aceite de oliva

Yogur de soja natural (2) • Agua (9 cucharadas) • Arándanos frescos o congelados (1 taza) • Azúcar (1/2 taza o al gusto) • Harina de trigo integral (1 taza y 1/2) • Levadura (1 sobre) • Mango desecado (al gusto) • Semillas de chía o de cualquier tipo (3 cucharadas)

Arroz basmati • Puerro • Cebolla mediana • Calabacín • Espárragos • Queso vegano tipo cheddar (opcional) • Harina de cualquier tipo • Agua • Pan rallado • Pimentón • Sal • Azafrán •

Fideuá • Calabacín • Cebolla mediana • Pimiento • Ajo • Espárragos • Puerro • Tomate • Caldo de verduras • Aceite de oliva • Sal • Azafrán •

Seitán • Cebolla morada • Puerro • Ajo • Zanahoria • Pimiento verde • Patata • Laurel • Pimienta negra y blanca • Sal • Guindillas • Ron •

garbanzos cocidos • Alga nori • Tahini • Yogur de soja sin azúcar • Ajo • Zumo de limón • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • Levadura nutricional (opcional)

Pasta integral • Champiñones • Cebolla • Ajo • Cilantro • Aceite de oliva • Leche vegetal sin azúcar (yo usé de almendras) • Especias • Queso parmesano vegano

pepinos medianos • aguacate mediano • Tahini o semillas de sésamo • Cilantro • Ajo • Zumo de un limón • Agua fría • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • Cebolla frita y un poco de cilantro (para decorar)

Harina de trigo • Levadura química • Cacao puro en polvo • Azúcar • copos avena • Aceite de oliva • Chocolate negro • Nueces • Sal • Canela • Leche vegetal o agua