Adobar la carne un día antes (ajo, aceite de oliva, cilantro, perejil y pimienta, sal) y dejarla en la nevera

Poner en una cazuela la cebolla bien picada hasta que se poche y añadir la berenjena y la zanahoria todo picado bien pequeñito, esperar a que poche todo

Una vez todo esté bien pochado, añadir la carne picada y hacerlo todo bien, por último añade tomate frito

Extiende una masa de hojaldre y ponle encima la carne picada, coloca la otra masa encima y dobla los bordes

Para terminar pincha la masa y coge un huevo bien batido y pincela toda la empanada

Con el horno precalentado a 180°c mete la empanada y a esperar que se haga, cuando esté hecha a comer!!!!