Lavar muy bien el morrón rojo, secarlo con papel de cocina y llevarlo a fuego fuerte a la hornalla. Tiene que ser hornalla a gas.

Lo dejamos hasta que la piel del morrón quede completamente quemada. Tenemos que tener en cuenta que hay que darle vuelta con la ayuda de un tenedor, y que el quemado sea uniforme.
Retirarlo del fuego y resérvalo por un par de minutos. Retírale la piel con la ayuda de papel de cocina, sacarle las semillas y lo vamos a licuar con medio vaso de agua, reservamos.

(Si no tienes hornalla a gas llévalo al horno y has el miso proceso como en la hornalla.)
Macerar los ajos (triturarlos), marinamos el salmón con el ajo, la sal y la pimienta.
En un sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, incorporamos el salmón, y lo vamos a dejar dorar de cada lado por aproximadamente 1 minuto. Le incorporamos la cebolla, el cilantro y el perejil.

Le vertemos el morrón que teníamos licuado, seguido de la crema.
Le reducimos el fuego a bajo, lo dejamos por aproximadamente 5 minutos más.
Verificamos sal y pimienta.

Servir caliente con un arroz con verduras, o arroz blanco.