Hacer una corona con la harina y colocar las pizcas de sal alrededor. En el centro de la corona, agregar la levadura desgranada, el azúcar, los huevos, la esencia y la manteca.

Unir los ingredientes con las manos y amasar hasta que esté todo integrado.

Incorporar la leche de a poco, puede ser que la masa quede un poco pegajosa en ese caso le podes agregar harina, pero no abusar.

Una vez formada la masa meterle en la heladera con un papel film durante 45 o 1 hora.

Pasado el tiempo, formar las distintas formas de sus facturas y pintarlas con un huevo, dejar que aumenten su tamaño, le podes agregar crema pastelera.

Mandar al horno durante 30 y 45 minutos.Al retirarlas colocarle almíbar. Te quedaría algo así: