Se pone a calentar agua con sal y un chorrito de aceite y 2 dientes de ajo, cuando suelta el hervor se agrega la pasta y se deja cocer al dente.

Se pican la cebolla y 2 dientes de ajo en cuadritos y se ponen a acitronar en una olla, se agregan los champiñones previamente lavados y cortados en trocitos. Se sazonan con sal y pimienta y se dejan cocinar por 10 minutos. Ya para servir se agrega la pasta.

Se lavan las espinacas (puede usarse de la que viene congelada) se licúan con muy poca agua, se sazonan con consomé o sal, pimienta y ajo y se pone a cocinar por 15 minutos, se apaga y se pone la crema (opcional) y se mezcla perfectamente. Se vacía a la pasta y se sirve con queso parmesano.