Dorada al vapor con jamón y albahaca en mambo
#delantaldorado #mambocecotec
Bueno .... pues aquí seguimos hicimos pruebas con este juguetito nuevo. Lo que hago es ir adaptando recetas para conocer los tiempos y así poder crear yo las mías . Me ha gustado mucho la idea de aromatizar el agua anteriormente. La idea es de la página Www.cecotec.es de la receta de la dorada a la sal .
En este caso .... hemos puesto en nuestra vaporera la dorada junto a los champiñones y la guarnición de arroz la tenía ya preparada... así que solo le he dado un toque extra . Te lo cuento !!!
Dorada al vapor con jamón y albahaca en mambo
#delantaldorado #mambocecotec
Bueno .... pues aquí seguimos hicimos pruebas con este juguetito nuevo. Lo que hago es ir adaptando recetas para conocer los tiempos y así poder crear yo las mías . Me ha gustado mucho la idea de aromatizar el agua anteriormente. La idea es de la página Www.cecotec.es de la receta de la dorada a la sal .
En este caso .... hemos puesto en nuestra vaporera la dorada junto a los champiñones y la guarnición de arroz la tenía ya preparada... así que solo le he dado un toque extra . Te lo cuento !!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando una majada con los ajos, él albahaca y aceite en nuestro mortero (machacamos todo)
- 2
Una vez que tengamos limpia nuestra dorada... abierta por la mitad y sin las tripillas (yo la compré ya limpia) pintamos por dentro y por fuera con la majada
- 3
Le añadimos las lonchas de jamón por dentro y una pizca de sal por fuera
- 4
La colocamos en la vaporera y picamos los champiñones. No olvidéis echarles una pizca de sal
- 5
En el vaso de mambo, añadiremos las bolitas de pimienta, el laurel y la piel de limón. Lo pondremos a 120°, potencia calorífica de 10 y 10 minutos. Velocidad 0
- 6
Una vez termine el programa, colocamos la vaporera sobre el vaso abierto y cocinamos igualmente a 120°, potencia 10 y 30 minutos.
- 7
Hervimos arroz mientras (yo lo tenía de otra receta) y lo escurrimos. Lo pasaremos por una sartén con una gotita de aove, un ajo picado, sal y las especias.
- 8
Podéis elegir otra guarnición que os guste. Esta es mi idea para aprovechar los productos que ya tenía en casa y que mezclado cobre los champiñones estaba muy rico.
- 9
Una vez termine el programa de Mambo, dejamos reposar un par de minutos antes de abrir la vaporera. Mientras podemos ir montando los platos
- 10
Y listo !!! Sanísimo y súper fácil de preparar.
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