Poner a hervir los huevos mientras hacemos la masa

Poner en un bowl la taza de harina, el polvo de hornear, sal y mezclar. Lugo hacer un hueco en la harina y poner el azúcar, el huevo, el aceite y el agua caliente. Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y elástica. Reservamos (el azúcar y el huevo en la preparación es para que le den ese color doradito al ser fritadas)

Picamos el jamón, el huevo duro y la muzzarella. Mezclamos.

Sobre la mesa o mesada enharinada estiran la masa para formar las tapas. La forma de hacerlo es a elección. Una vez que tienen las tapas las rellenan.

En un sartén con aceite caliente las fríen hasta que estén doraditas y quedan listas para comer.

A mí me salieron 12 empanada grandecitas.

Espero las disfruten!