Chutney de mango a mi manera

Name: Chutney de mango a mi manera
Yield: Según porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 mangos ataulfo (puede ser cualquiera) aproximadamente 1/2 kilo; 3 chiles habaneros picados finamente; 1 cucharada jengibre rallado; 1/2 cebolla; 1 cucharadita ajo sazonado en aceite; 1 cucharadita aceite del ajo; 1 zanahoria finamente picada; 1/4 taza pasas; 100 gr azúcar mascabado; 3 cucharadas vinagre de manzana; 1 taza agua; 1/4 cucharadita pimienta recién molida; 1 pizca tomillo

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#todovegetales #delantaldorado aprovechando unos mangos y sabiendo que a mi esposo le encantan las salsas de mango esta es una receta asiática, he visto diferentes recetas de ella y la he hecho modificando según gusto

Chutney de mango a mi manera

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

Según porción

4mangos ataulfo (puede ser cualquiera) aproximadamente 1/2 kilo
3chiles habaneros picados finamente
1 cucharadajengibre rallado
1/2cebolla
1 cucharaditaajo sazonado en aceite
1 cucharaditaaceite del ajo
1zanahoria finamente picada
1/4 tazapasas
100 grazúcar mascabado
3 cucharadasvinagre de manzana
1 tazaagua
1/4 cucharaditapimienta recién molida
1 pizcatomillo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un sartén ponemos el aceite, ajo y cebolla sofreímos y agregamos al resto de los ingredientes en un sartén hondo
2

Integramos los ingredientes y vamos a dejar hervir hasta que se consuman los líquidos y espese
3

Así lo podemos ocupar para acompañar un pescado, pollo, carne y hasta un arroz
4

Una parte envase en un frasco esterilizado para conserva tenerlo para otra ocasión