Hervir las papas hasta que se puedan pinchar de lado a lado con un cuchillo.

Dejar enfriar y ahuecar con una cuchara (tener cuidado de no romperlas)

Saltear cebolla, morrón, ajo y luego agregar el jamón y el puré que sacamos de las papas.

Rellenar las papas, agregarle el queso cremoso arriba y llevar al horno hasta que se derrita.