Σούπα λαχανικών βελουτέ
Μια γλυκιά σούπα με πολλές βιταμίνες!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο και σωτάρουμε για 10 λεπτά όλα μαζί τα λαχανικά που τα έχουμε ήδη καθαρισει και κοψει σε μικρά κομμάτια.
- 2
Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα λίτρο ζεστό νερό για να μαλακώσουν τα λαχανικά και ανακατεύουμε.Προσέχουμε μην τελειώσει το νερό και κολλήσουν. Αν δεν εχουν μαλακωσει τα λαχανικά βάζουμε κι αλλο ζεστό νερό μέχρι να είναι όλα μαλακά. Αν θέλουμε προσθέτουμε κι ένα κυβο κότας, αλλα μετά θα βαλουμε λιγοτερο αλάτι
- 3
Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικα σε οτι ποσοτητα μας αρεσει το κάθε υλικό. Η σούπα λόγω της κολοκύθας, βγαίνει γλυκιά και τα λαχανικά βγάζουν νερά άρα χρειαζεται αρκετή ποσότητα μπαχαρικών. Μόλις αναμειχθούν κι αυτά, βάζουμε το ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα, σβηνουμε το ματι, και χτυπάμε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και να μην έχει κομματάκια. Η σούπα θα βγει κίτρινη ή πορτοκαλί λόγω της κολοκύθας. Αν θέλουμε σερβιρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι στη μεση του πιάτου ή ελαχιστη κρέμα γάλακτος.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





Σχόλια