Crocantes de Zucchini o Zapallito a la Caprese 🍅🌿

Name: Crocantes de Zucchini o Zapallito a la Caprese 🍅🌿
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 zucchini o zapallitos; 2 huevos; Pan rallado; Salvado de Avena; Fetas Muzarella en; 1 Tomate; Albahaca; Aceite de girasol u oliva; Sal; Orégano; Otros condimentos a elección

Roberto Sosa @cook_22170644

Uruguay

Crocantes de Zucchini o Zapallito a la Caprese 🍅🌿

Roberto Sosa @cook_22170644

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Ingredientes

2zucchini o zapallitos
2huevos
Pan rallado
Salvado de Avena
FetasMuzarella en
1Tomate
Albahaca
Aceite de girasol u oliva
Sal
Orégano
Otros condimentos a elección

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Paso a paso

1

Lavar y cortar los zuchinis en rodajas de 5 mm aprox (a mí me rindio 4 rodajas por zucchini y 5 por zapallito). Poner un poquito de sal y orégano.
2

Pasar por huevo batido y luego empanar con pan rallado y salvado de avena.
3

Colocar en asadera aceitada y poner al horno fuerte previamente calentado hasta que este crocante en ambos lados.
4

Colocar una feta de muzarella y una rodaja de tomate sobre cada uno y de vuelta al horno hasta que el queso se funda
5

Por último colocar una hojita de albahaca y servir. Se puede acompañar con cualquier ensalada. Yo elegí papa y calabaza hervida con orégano. Buen Provecho!