Alfajores de maizena

Name: Alfajores de maizena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr Manteca; 200 gr Harina 0000 o 000; 300 gr Almidón de Maíz; 150 gr azúcar; 3 yemas; 1/2 cucharadita bicarbonato; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1 cucharadita Coñac o whisky; Esencia de vainilla y ralladura de limón; Dulce de leche a Gusto!!!; Coco rallado

Jose Se @josese

Esta receta fue la 3ra que hice y fue la mejor... ALFAJORES de Maizena de esos que se deshacen en la boca!!!

Alfajores de maizena

Jose Se @josese

Esta receta fue la 3ra que hice y fue la mejor... ALFAJORES de Maizena de esos que se deshacen en la boca!!!

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Ingredientes

200 grManteca
200 grHarina 0000 o 000
300 grAlmidón de Maíz
150 grazúcar
3yemas
1/2 cucharaditabicarbonato
2 cucharaditaspolvo de hornear
1 cucharaditaCoñac o whisky
Esencia de vainilla y ralladura de limón
Dulce de leche a Gusto!!!
Coco rallado

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Paso a paso

1

Tamizar y juntar los secos (harina, fécula, bicarbonato y polvo de hornear) en un bowl batir la manteca pomada con el azúcar (muy importante es que quedó cremosa la mezcla)
2

A esa crema de manteca y azúcar, agregar los huevos, batir un poco más, agregar todos los líquidos batiendo
3

A esa mezcla poner DE A POCO los ingredientes secos e ir mezclando con espátula o cuchara de madera. NO BATIR NI AMASAR.
4

La mezcla va a quedar separada, va a parecer que nada sale bien, pero no te preocupes, está perfecto... CON LA MANO UNI TODO, SIN AMASAR.
5

Estirar con palo de amasar dejando un espesor de 1/2 centímetro... Cortar con molde y poner en placa enmantecada y enharinada. Cocinar a horno medio 10 minutos (si los querés más dorados, es opcional, a mí no me gusta así)
6

Una vez cocidas las tapas, solo poner Dulce de leche a Gusto y coco...